يُعدّ
الفخّار التقليدي من أهمّ الحِرَف اليدوية التي صمدت لأكثر من قرن من الزمن في مجموعة
من المناطق بالجنوب الشرقي للمملكة المغربية، حيث يُمارَس هذا النشاط الحِرَفي في
مجموعة من القصور والدواوير بالمنطقة. ويعمل حرفيو الفخار على إنتاج أوانٍ وأدوات
بأشكال وأحجام متنوّعة. غير أنّ المنافسة الشديدة التي فرضتها المواد الحديثة مثل
الزجاج والبلاستيك والرخام دفعت هؤلاء الحرفيين إلى التركيز أساسًا على منتجات
موجّهة للتسويق المحلي أو للأحياء الشعبية في المدن، مع استهداف فئات من
المستهلكين ذوي القدرة الشرائية المحدودة.
وخلال معاينات ميدانية،
تبيّن أن الحرفيين يستخدمون ثلاثة أنواع من الطين: الأحمر، والأخضر، والأصفر، وجميعها تُستخرج من جبال
المنطقة. ولجعل السطح الداخلي للأواني أملس، يضيف الحرفيون مادة الرصاص المعروفة
محليًا باسم «تازولت» (Tazoult). كما يستخدمون نوعين آخرين من المعادن المستخرجة محليًا أيضًا،
لإضفاء اللونين البرتقالي أو الأخضر على المنتجات.
ومن بين أهم المنتجات التي
يتم صناعتها وتسويقها محليا، نذكر على سبيل المثال لا الحصر ما يلي:
·
الصحن /إبرمي (Ibrmi):
أطباق بأحجام
مختلفة تُستعمل غالبًا لتقديم الوجبات أو لتحضير عجين الخبز، كما يمكن استخدامها
لتبريد الحساء قبل تقديمه لأفراد الأسرة أو للضيوف.
·
القدر/تاروكوت (Tarokot):
قدور فخارية
بأحجام متنوعة تُستخدم لإعداد الحساء أو مرق الخضار، كما تُستعمل أيضًا لحفظ
الزبدة.
·
جرة
كبيرة /الخبيت / أقليل (Lkhibit / A9lil):
جرّة كبيرة
الحجم متعددة الاستعمالات، تُستخدم بشكل خاص لتبريد مياه الشرب.
·
جرة
متوسطة/تازيرت (Tazzirt):
جرّة متوسطة
الحجم مخصّصة لحفظ الحليب قبل وبعد خضّه.
·
كانون/تالمسيت (Talmssit):
أداة توضع فوق
قارورة غاز صغيرة لحمل الأواني، وخاصة أباريق الشاي أو القهوة.
·
كانون/ألمسّي (Almssi):
أداة طبخ تشبه
الموقد أو الكانون، لها استعمالات متعددة مثل الطهي والتدفئة.
·
كوب/غراف/أغراف (Aghrraf):
إناء صغير
يُستعمل للشرب.
·
الطاجين (Tajine):
وعاء للطهي
والتقديم، عريض وقليل العمق، يعلوه غطاء مخروطي الشكل.
·
كسكاس/أغرا (Aggra):
كسكاس فخاري
يُستخدم لتحضير وطهي أطباق الكسكس، كما يمكن استعماله أيضًا لطهي اللحم.